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石家莊井陘礦區食品監管有了“千里眼”“順風耳”

發布時間:2019-06-04 16:03:11  來源:河北共產黨員網  河北黨網新聞熱線:0311-87908405
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石家莊井陘礦區市場監督管理局建立的網絡廚房數字監控系統。范二虎 攝
    

    河北共產黨員網訊(記者 崔建雄 通訊員 范二虎)從石家莊市井陘礦區市場監督管理局獲悉,近日,該局創新廚房食品安全監管方式,把數字監控引入廚房食品安全加工領域,目前,全區70多家主要餐飲飯店及學校、托幼、養老機構食堂已納入網絡廚房監控平臺,有效解決了執法人員少、監管力量不足的問題。

餐飲行業是食品監管的重點領域,而后廚是飲食飯店監管重點中的重點,為有效提升后廚食品安全監管效果,井陘礦區市場監督管理局設置了監控平臺。“數字監控平臺的建立,不僅節省了監管資源,同時將后廚食品加工從業人員的精神狀態、食品加工、制作、烹飪、環境衛生等環節攝入在線監控之中,并可以同步語音督導,成為食品監管人員的‘千里眼’‘順風耳’。”石家莊井陘礦區市場監督管理局明廚亮灶視頻監控系統監管員郄宵說,數字監控系統,還可以對一些餐飲單位衛生不達標情況留下影像,大大提高了工作效率。

石家莊井陘礦區市場監督管理局副局長梅冬表示,網絡廚房數字監控系統降低了執法人員到餐飲經營服務單位巡察頻率,減輕了市場主體的負擔。 

網絡廚房數字監控下,食堂餐飲制作過程、衛生狀況一目了然。范二虎 攝

責任編輯:崔建雄_DW010

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